Un passeig per les Oliveres Mil·lenaris de Xert (Castelló)

En esta excursió podrem delectar-nos al contemplar les oliveres mil·lenàries, arbres monumentals que produïxen el preat oli mil·lenari. Descobrirem el procés d’elaboració de l’oli mil·lenari, el funcionament de la cooperativa de Xert i coneixerem millor la seua labor de recuperació d’un patrimoni etnològic i ambiental únic a la Comunitat Valenciana. En la visita a la cooperativa de Xert ens explicaran l’elaboració dels seus singulars olis d’oliva verge extra: el Mil·lenari, l’Ecològic i els monovarietales de varietats locals. Després realitzarem una visita al camp per a poder disfrutar de les oliveres mil·lenaris i conéixer la seua història i tindrem un esmorzar típic de la gastronomia del Maestrat a Xert. Després del menjar, ens desplaçarem cap a Sant Mateu i realitzarem una visita cultural per la seua vila d’origen islàmic. Sant Mateu és un dels municipis més peculiars de l’interior de la Comunitat Valenciana, declarat Bé d’Interés Cultural pel seu Conjunt Històric Artístic. Descobrirem el seu nucli antic que arreplega el llegat de l’Orde de Montesa, les estades del Papa Lluna i les visites de Sant Vicent Ferrer. Finalment visitarem l’Església Arxipestral.

La cooperativa de Xert, fundada en 1964, compta amb 400 socis i és pionera en l’envasament d’oli d’oliveres mil·lenaris. Els olis que distribuïx són: el Mil·lenari, l’Ecològic i Monovarietales de varietats locals.