Cooperativa Clot d’en Simó (Xert)

La cooperativa agrícola Sant Marc de Xert va ser creada en 1964 i compta amb uns 400 socis en una població de 900 habitants.

Pertany a la Cooperativa Comarcal Clot d’en Simó, que agrupa a 8 cooperatives de la comarca, i lidera un projecte compromés amb la conservació del territori basat en la producció d’oli mil·lenari i les rutes d’oliveres mil·lenaris.

El seu objectiu és assegurar el manteniment d’estos valuosos arbres monumentals. La cooperativa de Xert va ser pionera en l’envasament d’oli mil·lenari. La seua producció es realitza tota el mateix dia, i amb un rigorós control del procediment perquè conserve les principals aromes característiques de l’oli d’oliva farga. Els excel·lents olis que distribuïx són: el Mil·lenari, l’Ecològic i Monovarietales de varietats locals.

Estos olis es caracteritzen per la bona situació dels seus arbres (en una altitud de 400m a 500m) i per la varietat de les seues olives: morruda i farga majoritàriament.

Página web: www.cooperativaxert.es/

“Un passeig per les Oliveres Mil·lenaris de Xert”
Amb esta excursió descobrirem com es fa l’oli mil·lenari. Visitarem la cooperativa de Xert per a aprendre els processos d’elaboració i posteriorment, ens desplaçarem al camp per a conéixer la història d’estos arbres monumentals. Tindrem una menjar tradicional i finalitzarem amb la visita cultural a Sant Mateu.