Xert (Castellón)
Xert (en castellà Chert) i Sant Mateu es troben a uns 60 quilòmetres al nord de Castelló, en la comarca del Baix Maestrat.
Xert és una xicoteta població muntanyosa, d’uns 900 habitants i dedicada principalment a l’agricultura. Oferix una rica gastronomia, com tots els pobles del Maestrat, basada en els excel·lents productes naturals d’estes terres com l’oli d’oliva, hortalisses, etc.
Sant Mateu, capital històrica del Maestrat, és un dels municipis més pintorescos de l’interior de la Comunitat Valenciana, declarat Bé d’Interés Cultural pel seu Conjunt Històric Artístic. La seua Plaça Major és el centre neuràlgic de la vida del municipi. L’empremta medieval s’observa en monuments com la torre campanar de l’església fortalesa arxiprestal. Com a part del seu patrimoni cultural destaquen convents, palaus esglésies, muralles, santuaris, etc. Quant al seu patrimoni natural, oferix innumerables activitats a l’aire lliure, en contacte amb l’entorn.
La Cooperativa
La cooperativa de Xert, fundada en 1964, compta amb 400 socis i és pionera en l’envasament d’oli d’oliveres mil·lenaris. Els olis que distribuïx són: el Mil·lenari, l’Ecològic i Monovarietales de varietats locals.
L’Excursió
“Un passeig per les Oliveres Mil·lenaris de Xert”
Amb esta excursió descobrirem com es fa l’oli mil·lenari. Visitarem la cooperativa de Xert per a aprendre els processos d’elaboració i posteriorment, ens desplaçarem al camp per a conéixer la història d’estos arbres monumentals. Tindrem una menjar tradicional i finalitzarem amb la visita cultural a Sant Mateu.