Immersió en la cultura de l’Oli de Viver (Castelló)
En esta excursió experimentarem una jornada d’immersió total en la cultura de l’oli. Ens ensenyaran els camps d’oliveres on realitzarem la recol·lecció de les olives que posteriorment en l’almàssera, veurem convertir en oli d’oliva verge. Realitzarem un tast guiada d’oli per a conéixer millor els diferents sabors i olors segons les seues varietats. Finalment, passejarem per l’impressionant paratge natural del Sargal amb un guia local que ens ensenyarà jaciments arqueològics del Paleolític, la Torre del Va riure (torre islàmica-moderna) , les Cuevas de Gallur i les Cuevas del Sargal.
La Cooperativa
La Cooperativa de Viver, una almàssera amb més de 25 anys d’història. La Cooperativa de Viver és una empresa agroalimentària tradicional però innovadora on veurem la producció d’oli d’oliva des de l’entrada de l’oliva en l’almàssera fins a l’etiquetatge de botelles del seu oli d’oliva verge extra. Els professionals de l’almàssera ens oferiran un tast guiada d’oli, producte insígnia de la dieta mediterrània.
El Destí
Viver és una vila de Castelló localitzada en la comarca de l’Alt Palancia. Oferix una àmplia varietat paisatgística, des del bosc mediterrani fins als camps de blat de l’altiplà, passant per la muntanya davall d’argilagues i les zones fèrtils regades amb les aigües dels seus cabalosos brolladors.
Segons l’il·lustrat botànic valencià Antonio Cavanilles, Viver té un clima suau, situat entre llomes i turons de terra tosca.