Viver (Castellón)
Viver és una població d’uns 1600 habitants localitzada en la província de Castelló, a uns 70 quilòmetres de la seua capital. Pertany a la comarca de l’Alt Palància (en castellà Alto Palancia). Una de les seues principals fonts de riquesa és l’agricultura destacant pel cultiu d’oliva, mel i anous. Dins del seu terme municipal existixen 50 fonts fet pel que rep el nom de Viver de Les Aigües. Viver és un poble amb encant que oferix una sèrie de rutes i sendes per a disfrutar dels seus excepcionals paratges naturals.
El Paratge del Sargal, rodejat de muntanyes, amb una variada i frondosa vegetació, oferix a la tardor un paisatge de colors espectaculars. Les seues cascades i salts d’aigua, fan d’este lloc un destinació turística bellíssim. Destaquen les Coves del Sargal que van servir d’abric als primers pobladors de la zona, des del Paleolític Superior fins al Neolític. Geològicament es van formar per l’acció de les aigües de la font del Pontó.
La Cooperativa
La Cooperativa de Viver és una empresa agroalimentària tradicional però innovadora dedicada majoritàriament a la producció d’oli d’oliva verge extra. Altres productes que comercialitzen són: fruits secs d’alta gamma, cosmètica natural amb oli verge extra i productes gurmet.
L’Excursió
“Inmersió en la cultura de l’oli”
Amb esta ruta experimentarem en primera persona tot el procés d’elaboració d’oli des de la recol·lecció de l’oliva en el camp fins a l’embotellat i etiquetatge de l’oli. Després realitzarem un tast d’oli d’oliva verge extra. La jornada continuarà amb una ruta guiada pel paratge natural del Sargal i acabarem amb un menjar amb gastronomia de la zona.