Cooperativa Vinícola Onteniense (Ontinyent)
Va ser fundada a l’octubre de 1961 i és una cooperativa de primer grau. En l’actualitat entre les seues dos seccions (celler de vi i almàssera d’oli) compta amb uns 2.300 socis. A banda dels vins en les seues distintes varietats (Ontinium Syrah, Ontinium Bóta, Ontinium Tempranillo, Ontinium Blanco, Salt del Bou, Codolla, Vinya Ombria) es comercialitzen oli d’oliva verge extra, olives i meló. En els cellers Ontinium, s’elaboren varietats de vinya, cultivades i esteses per tota la Vall d’Albaida. Des dels termes d’Agullent i Aielo de Malferit, passant per Ontinyent fins al terme de Fontanars de l’Alforins.
Página web: www.coopontinyent.com/vinicolaonteniense
L’Excursió
“Ruta del vi, oli i embotit d’Onteniente”
La ruta del vi, oli i embotit d’Ontinyent és probablement una de les més gastronòmiques. Començarem en l’almàssera d’oli per a conéixer el seu procés d’elaboració i seguirem amb la visita al celler per a finalitzar amb un tast de vins. Posteriorment, ens traslladarem a un obrador charcutero on farem una degustació de productes típics i acabarem la ruta amb una menjar tradicional després d’una visita guiada pel casc històric d’Ontinyent.
El Destí
Ontinyent es troba al sud de la província de València fregant la línia amb Alacant. És coneguda pel seu relleu muntanyós, gràcies al que pot presumir de paratges naturals excepcionals. El seu casc històric compta amb nombrosos monuments propis d’un nucli urbà medieval. Les seues festes de Moros i Cristians, a finals d’agost, són de les més populars de la Comunitat Valenciana