La cultura milenaria del vino de Requena (Valencia)

En esta ruta vamos a entender por qué los vinos con DO Utiel Requena son tan reconocidos mundialmente. En la bodega Coviñas nos explicarán los procesos de recolección de la uva así como la elaboración del vino y su embotellado.
Algunas de las variedades de uva que producen son bobal, tempranillo, macabeo, garnacha, cabernet sauvignon, merlot y syrah en cuanto a tintos y chardonnay en blancos.
Participaremos en una cata guiada de sus vinos con Denominación de Origen Utiel Requena.
A continuación realizaremos una visita guiada por el Casco Histórico de la Villa, declarado Bien de interés cultural, admirando la Torre del Homenaje (parte del antiguo castillo), algunas de las casonas nobles que los caballeros construyeron en la calle de Santa Mª, el callejón Paniagua (típico callejón mudéjar), y el Palacio del Cid. Visitaremos las Cuevas de la Villa, construidas por los árabes y que recorren todo el subsuelo de la plaza de la villa.
Para finalizar la ruta disfrutaremos juntos de una comida basada en la gastronomía de la zona.

La Cooperativa

La bodega COVIÑAS es líder en Denominación de Origen Utiel-Requena. Cuenta con el premio a la Calidad Agroalimentaria de la Conselleria d’Agricultura, Pesca y Alimentació y alberga una nave de crianza con capacidad para 11.000 barricas. Sus variedades más importantes son Bobal, Tempranillo y Macabeo.

El Destino

La comarca Requena-Utiel es internacionalmente conocida por sus vinos con DO que se exportan a todo el mundo. Aparte de por una gastronomía riquísima donde destacan sus embutidos, Requena es conocida por el Barrio de la Vila, Recinto Medieval que fue declarado Bien de interés cultural.

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