El caqui y las tierras del vino de Utiel-Requena (Valencia)

En esta ruta nos vamos a la Toscana Valenciana, donde el caqui se encuentra entre sus cultivos. Descubriremos el mundo del caqui, una fruta tropical originaria de China y Japón que se ha empezado a cultivar en nuestras tierras, como alternativa a los cítricos.
La finca que vamos a visitar se encuentra entre Ontinyent y Fontanars dels Alforins. Nos harán una breve explicación sobre la zona agrícola y rural en la que nos encontramos para conocer la variedad de caqui que se cultiva en Valencia, que es el rojo brillante ( cuando se pone en CO2, se le llama Persimon ). Se trata de un árbol de hoja caduca, que a partir del mes de mayo hasta octubre que es la recolección ofrece un paisaje espectacular. Cuando el caqui está maduro es blando y se puede comer con cucharilla. El caqui Persimón tiene la pulpa dura, se puede pelar y cortar como una manzana y tiene el mismo sabor que maduro ya que son en realidad la misma fruta, la diferencia está en su punto de madurez: uno se recolecta y se comercializa maduro y el persimón se recolecta semi-maduro y recibe un tratamiento de desastringentado. El caqui de la marca comercial Persimón, cuenta con la Denominación de Origen de la Ribera del Xuquer.
Finalmente repondremos fuerzas con una comida para disfrutar de la gastronomía típica de la zona.

La Finca Santa Elena, está acreditada con el SELLO DE TURISMO ECOLÓGICO , con el SELLO DE TURISMO FAMILIAR y pertenece al Club de Calidad TEMPS.
Se encuentra entre Ontinyent y Fontanars dels Alforins, a 1 hora de la ciudad de Valencia y de Alicante, y próxima a todas las bodegas de vino de la denominada La Toscana Valenciana.
La Finca cuenta entre sus cultivos el almendro, el caqui y los olivos.